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Deliciosos jamoncitos de gallo de corral confitados. Elaborados y preparados para conservar perfectamente todo el sabor, garantizando la máxima experiencia organoléptica.
El producto se sirve confitado y envasado en una cómoda lata de unos 4 kilogramos de peso.
(Kgr: 12.95€)
ELABORACIÓN DEL PLATO
Recomendamos abrir la lata y calentar al “baño maría” con todo su contenido, y cuando los jamoncitos estén totalmente calientes extraerlos, emplatarlos y salsear.
En horno de convección: volcamos la lata en una bandeja y separamos la grasa y la gelatina, colocamos los jarretes en una placa, un poco de agua o parte de la gelatina que hemos reservado y la cantidad mínima de grasa para bañar al producto por encima y facilitar que se dore.
Lo horneamos a fuego moderado, regando constantemente con su grasa. Servir muy caliente.
Se recomienda salsear con nuestro fondo de ave diluido en agua caliente.
Proveedor : Cascajares
| Conservación: | Producto confitado |
| Garantía de calidad: | Industrias Gastronómicas Cascajares |
| Origen: | Palencia (Castilla y León) |
| Peso: | 4 Kg. |
| Presentación: | Latón de 4 Kg. |
| Proveedor: | Industrias Gastronómicas Cascajares |
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