Jarrete de Cordero Confitado

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Delicioso Jarrete de Cordero Confitado.

Presentado en latas de 4Kg.

(Kgr: 13.26€)

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Jarrete de Cordero Confitado elaborado con carne de cordero de primera calidad.

Fácil de calentar y presentar.

Excelente como segundo plato, le recomendamos lo combine con nuestro fondo de cordero diluído en agua caliente.

ELABORACIÓN DEL PLATO

Recomendamos abrir la lata y calentar al "baño maría" con todo su contenido, y cuando el jarrete esté totalmente caliente extraerlo, emplatar y salsear.

En horno de convección: volcamos la lata en una bandeja y separamos la grasa de pato y la gelatina, colocamos los jarretes de cordero en una placa, un poco de agua o parte de la gelatina que hemos reservado y la cantidad mínima de grasa para bañar al producto por encima y facilitar que se dore. Lo horneamos a fuego moderado, regando constantemente con su grasa.

Servir muy caliente.

Proveedor : Cascajares