Sabroso Jarrete de Cordero Lechal Confitado, presentado en lata pandereta de 900gr, en un formato ideal para tienda y hostelería.

El Jarrete de Cordero Lechal Confitado, es una excelente opción como segundo plato

Preparación del plato

Se recomienda abrir la lata y calentar al "baño maría" con todo su contenido, y cuando el jarrete esté totalmente caliente extraerlo, emplatar y salsear.

Preparación en horno de convección

Se vuelca la lata en una bandeja y se separa la grasa de pato y la gelatina. Se colocan los jarretes de cordero en una placa, con un poco de agua o parte de la gelatina que se ha reservado y la cantidad mínima de grasa para bañar al producto por encima y facilitar que se dore. Se hornea a fuego moderado, regandolo constantemente con su grasa.

Consejos

Se recomienda salsear con nuestro fondo de cordero diluído en agua caliente. Servir el jarrete muy caliente.

Proveedor : Cascajares